La albúmina es la principal y más abundante proteína de la sangre, se sintetiza en el hígado, es fundamental para el mantenimiento de la presión oncótica. La albúmina disminuye en inflamación aguda y crónica como enfermedades reumáticas, quemaduras, enfermedades hepáticas como cirrosis, desnutrición y en el Síndrome Nefrótico.